营养科技创新引领健康未来——营养科技创新与转化专题报告会成功召开

        今年全国两会之后，“体重管理”的热度居高不下，也令公众对营养科技的关注度持续升高。随着全球慢性疾病负担日益加重，营养科学在疾病预防和健康促进中的作用愈发凸显。营养科技创新正成为推动健康产业发展、解决公众营养健康问题的关键力量。4月11日，第三届深圳国际安全健康测试学术会议——营养科技创新与转化专题报告会在深圳举办。广东省营养转化工程技术研究中心受深圳市分析测试协会邀请，召集本次会议。全国高等院校、科研机构、食品营养领域的专家学者、行业代表及专业观众齐聚一堂，共同交流营养科技创新与转化的研究成果。

报告会现场

        会上，广东省营养转化工程技术研究中心主任、中山大学公共卫生学院(深圳)副院长杨燕教授向与会代表介绍了本次报告会的具体情况，并与中山大学公共卫生学院(深圳)营养与食品安全教研室主任孟荟萃副教授分别主持两个阶段的会议。

        中山大学公共卫生学院凌文华教授在《花色苷降低心血管疾病风险及其应用》中，系统阐述了花色苷通过调节肠道菌群、改善血管内皮功能等机制降低心血管风险的最新研究。中国疾病预防控制中心营养健康所杨丽琛研究员聚焦微量元素的作用，在《镁改善糖代谢异常的效果评估及转化应用前景》中，论证了镁元素在改善胰岛素抵抗、延缓糖尿病进程中的关键作用，并提出基于镁强化食品的临床转化策略。南方医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任查龙应教授则从机制层面解析《代谢性炎症的膳食营养防治及其机制》，深入解析了膳食模式调控NLRP3炎症小体信号通路的分子机制，为代谢性疾病防治提供新靶点。

凌文华：《花色苷降低心血管疾病风险及其应用》

杨丽琛：《镁改善糖代谢异常的效果评估及转化应用前景》

查龙应：《代谢性炎症的膳食营养防治及其机制》

     广东医科大学公共卫生学院副院长郭红辉教授进一步提出技术瓶颈的破解方案，在《利用纳米微胶囊载体提高花色苷生物可及性》报告中，团队通过磷脂复合物和β-环糊精包埋技术，将花色苷的生物利用度提升至传统制剂的3倍，为功能性食品开发奠定基础。在脂质代谢方面，北京大学深圳医院心血管外科欧阳昆富研究员的《脂质分子在心血管疾病发生发展中的作用与转化潜力》报告，阐释了氧化脂质在动脉粥样硬化进程中的双重作用，并展示了基于脂质组学的早期诊断技术开发成果。中山大学公共卫生学院（深圳）张扬副教授在《血管功能-从分子靶点发现到营养膳食干预》报告中，整合多组学技术筛选出血管弹性调控的关键靶点，并设计了含黄酮类化合物的干预配方，动物实验显示其可显著改善血管僵硬度。

郭红辉：《利用纳米微胶囊载体提高花色苷生物可及性》

欧阳昆富：《脂质分子在心血管疾病发生发展中的作用与转化潜力》

张扬：《血管功能-从分子靶点发现到营养膳食干预》

        本次专题报告会，各方专家主要介绍了营养科技在心血管疾病、糖尿病及代谢性疾病等方面的应用，以及营养科技与转化方面的最新研究进展，为营养科技的后续发展提供了思路和方向。相信营养科技加快深度融入公共卫生体系，将为国家慢性病防控级应对老龄化等重大战略需求提供关键解决方案，促进全民健康高质量发展。

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